Immagini del ristorante e della Cantina dei vini
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Menù con Piatti Tipici della Val di Fassa e della Cucina Tradizionale Trentina

Il nostro menu à la carte

A tutti i Gentili Ospiti con trattamento di Mezza Pensione Freetime, ricordiamo che, oltre alla maggiore libertà nel gestire al meglio il proprio tempo, potranno scegliere di pranzare comodamente in Hotel, usufruendo del nostro RISTORANTE CON MENU À LA CARTE, con proposte gastronomiche raffinate e gustose tutte da provare, curate direttamente dal nostro Chef Ferruccio.


I NOSTRI ANTIPASTI


Carpaccio di Carne Salada Tipica alla Trentina  € 7,00  
                       
     

Savarin di Mais con Formaggio “Cher de Fascia"  € 7,00

Piccolo Tomino scottato con Verdure e Frutta alla Griglia  € 7,00

Guanciotte di Maialino Fumè su Tartar di Patate alla Cipollina  € 7,00

Trota Rosa al dolce Fumo con Pan Brioche e Dressing allo Yogurt  € 7,00

Tagliere di Salumi Pregiati con Pane di Segale e Burro alle Erbe  € 8,00

Prosciutto di Cervo all’ Aspretto di Lamponi e Rostì di Patate  € 10,00


 I PRIMI PIATTI DI RICCARDO


Zuppa Tipica d’Orzo Ricetta Moenese  € 7,00

Pennette Selezione Monograno alla Classica Amatriciana  € 7,00

Spätzle Verdi con Lombo Fumè e Crema al Latte  € 8,00

            Carnaroli Mantecato del Giorno   € 9,00       
         

Trofiette con Pesto di Basilico e Fagiolini  € 9,00

Classici Canederli Ladini a vostro piacere  € 9,00
Tagliatelle al Pane croccante con Speck e Guazzetto di Porcini  € 10,00


 I SECONDI PIATTI DELLO CHEF FERRUCCIO


 Rosticciata di Carne e Patate con Uovo all’Occhio di Bue  € 9,00


Lombetti di Coniglio alle Erbette su Insalatine Invernali € 10,00


Carosello di Formaggi con Mostarde fatte in Casa  € 11,00

Costolette d’Agnello Pre Sale alla Scottadito  € 13,00

Tagliata di Bavetta al Primo Sale e Riduzione di Balsamico € 13,00

Tagliata di Controfiletto con Rucola e Grana  € 14,00

Filetto di Manzo con Riduzione di Vino Rosso Trentino € 16,00

Medaglioni di Cervo con Composta di Mirtillo Rosso  € 16,00

                                        

( Tutti i secondi piatti saranno serviti con contorno del giorno.)

 


I  DOLCI DI ENRICO


     Lo Strudel di Mele con Crema alla Cannella e Panna  € 4,00   


  Crema Bruciata alla Vaniglia Bourbon con Composta di Agrumi € 4,00


Carpaccio d’Ananas ai Frutti Rossi e Profumo di Menta € 4,00


Il Nostro Yogurt Fresco con Piccoli Frutti di Sottobosco  € 4,00


     Coppa Gelato € 4,00


Torta del Giorno € 4,00


     Macedonia di Frutta Fresca con Gelato e Panna 5,00

          

 

 




Scarica la ricetta dello Strudel di Nonna Maria

nonna Maria prepara lo strudel

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