Maria Hotel & Spa

PRENOTA
 
 

Idea di menu

Menù con Piatti Tipici della Val di Fassa e della Cucina Tradizionale Trentina

Il nostro menu à la carte

A tutti i Gentili Ospiti con trattamento di Mezza Pensione Freetime, ricordiamo che potranno scegliere di pranzare comodamente al nostro RISTORANTE KUSK CON MENU À LA CARTE (a pagamento), con proposte gastronomiche raffinate e gustose tutte da provare, curate direttamente dal nostro Chef Ferruccio.

I NOSTRI ANTIPASTI


  • Tagliere rustico di Salumi e Formaggi con il nostro Pane di Segale                    
  • Tomino alla Piastra su Patate saltate all’Erba Cipollina
  • Ciambella di Mais alle Erbe con Guancetta affumicata di Maialino
  • Terrina di Caprino fresco su Insalatine e Pan Brioche
  • Carpaccio di Carne Salada Trentina, Patate conce, Grana e Limone
  • Roastì di Patate con Formaggio locale e Speck 

 I PRIMI PIATTI DI RICCARDO


 

  • La Zuppa d’Orzo Ricetta Moenese con Crostini all’ Anice  
  • Le Tagliatelle ai Porcini e Speck oppure ai Bocconcini di Selvaggina 
  • Canederli ai Formaggi di Malga su Insalata di Cappucci e Spumeggiata alle Erbe 
  • Tortelli fatti in casa alla Polenta Concia e Burro Tartufato 
  • Gnocchetti della Casa integrali con Fondo di Vitello e Lombo fumè 
  • Maccheroni al Torchio con Luganega Trentina e Radicchio rosso 

I SECONDI PIATTI DELLO CHEF FERRUCCIO


 

  • Filetto di Manzo marinato al Rosmarino e Balsamico su Patate all’Erba Cipollina 
  • Tagliata di Controfiletto,Grana,Rucola e Fior di Sale 
  • Sautè di Galletto con Curry, Peperoni e Cipolla rossa 
  • Tosella Val di Fiemme scottata su Crostone di Polenta
  • Rosticciata Ladina ( Patate, Speck e Uova biologiche)

 

(Tutti i secondi piatti saranno serviti con contorno del giorno)

 I NOSTRI DOLCI


 

  • Il nostro Strudel alla Trentina con Crema alla Cannella 
  • La Crema Bruciata al Profumo di Fiori di Sambuco 
  • La Panna cotta Vecchia Ricetta e Piccoli Frutti rossi
  • Il classico Tiramisù al Caffè 
  • Insalata di Frutta fresca con Panna e Gelato
  • Le nostra Torte fatte in Casa

 

Scarica la ricetta dello Strudel di Nonna Maria